Repas surgelés : lesquels choisir ?



Les congélateurs des supermarchés proposent une variété impressionnante de repas surgelés. Mais est-il possible, avec ces plats, de gagner du temps sans nuire à sa santé ?

Les repas surgelés ont longtemps été accusés de fournir trop de gras (des mauvais gras) et de sodium, et peu de fibres, de protéines et d’énergie. En somme, tout le contraire d’un repas nutritif! Mais qu’en est-il aujourd’hui? Depuis quelques années, l’industrie alimentaire tente d’offrir aux consommateurs des repas surgelés améliorés, comme des mets faibles en gras ou à teneur élevée en protéines, ainsi que des bols de légumes riches en fibres. Toutefois, peu d’entre eux réunissent tous les éléments d’un repas nutritif. Le Tableau de la valeur nutritive Pour vous aider dans le choix d’un repas surgelé, consultez le Tableau de la valeur nutritive apparaissant sur l’emballage. Recherchez les informations sur les lipides (matières grasses), les gras saturés et trans, le sodium, les fibres et les protéines. Comparez ensuite ces informations avec le tableau présenté ci-dessous. Valeur Nutritive Pour 1 plat Objectifs Quantité Objectifs % VQ* Lipides 10 g et moins 15 % et moins Gras saturés + trans 3 g et moins 15 % et moins Sodium 600 mg et moins 25 % et moins Protéines 15 g et plus   Fibres 2 g et plus 10 % et plus * % de la valeur quotidienne Ce tableau vous présente la teneur idéale en tous les éléments nutritifs que devrait fournir un repas surgelé : Pour la santé de votre cœur, un mets surgelé ne devrait pas fournir plus de 10 g de matières grasses (lipides) et pas plus de 3 g de gras saturés et trans (basés sur les critères nutritionnels de la Fondation des maladies du cœur). Parce que le sodium est présent partout et qu’il est recommandé de ne pas en consommer plus de 2 400 mg chaque jour, un met surgelé ne devrait pas en fournir plus de 600 mg, soit le quart de vos besoins quotidiens. Le repas doit également être rassasiant et vous soutenir jusqu’à la collation ou jusqu’au prochain repas. Il doit donc contenir au moins 15 g de protéines, soit l’équivalent d’une portion de viande ou de substitut de viande. Enfin, il doit être une source de fibres alimentaires (2 g et plus par portion). Vous n’arrivez pas à trouver un repas surgelé qui vous plaise et qui rassemble tous ces critères? Qu’à cela ne tienne : choisissez un repas surgelé qui se rapproche le plus de cet idéal. Pour compléter votre repas… Pour un repas complet et équilibré, accompagnez votre repas surgelé d’une portion de légumes : un jus de légumes, une salade ou des crudités. Si les protéines sont insuffisantes dans votre repas, complétez ce dernier d’un morceau de fromage ou encore prenez une collation riche en protéines, comme des noix. Et comme la plupart des repas surgelés ne fournissent pas suffisamment de Calories pour que vous vous sentiez rassasié, terminez le repas avec un fruit ou un yogourt.

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