| Zone des professionnels de la santé > Les riz sont-ils tous équivalents? |
| 1. | Brown, Amy. Understanding Food, Principles and Preparation, 2e édition, p. 387-388. | | 2. | Blais, Christina, Science des aliments, NUT 1018, Université de Montréal, Faculté de médecine, Département de Nutrition ; p. 84-86. | | 3. | Table de composition des aliments, 3e édition, volumes 1 et 2, Desaulniers, M., Dubost, M., Département de nutrition, Université de Montréal, 2007. |
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