L’alimentation du voyageur

Manger sainement

Ça y est! Vous planifiez votre prochain voyage vers votre destination soleil préférée. Vous avez pensé à tout : crème solaire, passeport, guides de voyage… mais avez-vous pensé aux précautions à prendre en matière d’alimentation ? Pour éviter les désagréments de la turista, suivez les 4 grands principes alimentaires du voyageur averti : 1) bouillir, 2) cuire, 3) peler ou 4) s’en passer.

1) Bouillir

• Faites bouillir pendant 5 à 10 minutes l’eau provenant du robinet avant de la boire ou de vous en servir pour vous brosser les dents.
• Utilisez des eaux embouteillées et scellées au moment de l’achat.
• Assurez-vous de ne boire que du lait pasteurisé à très haute température (lait pouvant être conservé à la température ambiante sans danger) ou alors faites bouillir le lait avant de le consommer.

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Saviez-vous que, chaque année, de 30 à 60 % des personnes qui vont en vacances dans un pays tropical ou tempéré chaud attrapent la turista, une toxi-infection alimentaire?

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2) Cuire

• Éviter la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer et les œufs crus ou à peine cuits.
• Faites également attention aux salades à base de laitue et de légumes crus, ainsi qu’aux crudités. Si possible, cuisez vos légumes.

3) Peler

• Pelez les fruits et les légumes, puis lavez-les avec de l’eau embouteillée.

4) Éviter

• Demandez des boissons sans glaçons.
• Ne buvez pas de jus de fruits dilués avec de l’eau ou du thé glacé reconstitué (solution congelée ou thé glacé en poudre).
• Évitez les aliments et les boissons vendues dans la rue ou dans des endroits visiblement insalubres.
• Faites attention aux aliments humides qui demeurent longtemps à la température de la pièce comme les sauces, les pâtisseries à la crème, les salades et les buffets.
• Évitez les fruits que vous ne pouvez peler et ne consommez pas de melons.
• Assurez-vous que votre assiette et vos ustensiles sont propres et secs avant de les utiliser.

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Les 3 principales façons d’éviter la turista ou diarrhée du voyageur sont de :

• ne pas manger de crudités ou de salades;
• ne pas manger de fruits non pelés;
• ne pas accepter de boissons contenant des glaçons.

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Pour profiter pleinement de vos vacances, suivez ces bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité. Et dégustez les aliments qui sont sans danger comme les aliments servis très chaud, les aliments secs (pains, céréales, craquelins, etc.), les aliments riches en sucres (confitures, sirops, etc.), les boissons embouteillées dans leur emballage original, ainsi que le café et le thé.

Références