Produits céréaliers
Flocons de son, avoine croquante, muesli, céréales de soya et de lin… Difficile de faire le bon choix devant la centaine de céréales à déjeuner que l’on retrouve sur les tablettes des supermarchés. Voici quelques conseils pour partir la journée du bon pied.
Céréales à déjeuner : un déjeuner rapide
Faciles à manger et rapides à servir, les céréales à déjeuner comportent des éléments intéressants :
- Des fibres alimentaires, pour favoriser la régularité intestinale.
- Des vitamines et des minéraux, comme le fer et l’acide folique, deux éléments nutritifs dont les besoins sont difficiles à combler chez les femmes en âge de procréer.
- Généralement peu de matières grasses.
En y ajoutant du lait, elles deviennent une source de protéines, de vitamine A, de vitamine D ainsi qu’une excellente source de calcium. Il ne reste plus qu’à y ajouter des fruits, et voilà un déjeuner équilibré!
Les céréales constituent donc une excellente option pour le déjeuner. Mais encore faut-il savoir bien les choisir. Beaucoup d’entre elles contiennent peu de fibres, beaucoup de sucre ajouté et parfois beaucoup de sel.
Consultez le tableau de la valeur nutritive
Pour choisir une céréale à déjeuner nutritive, il faut vérifier la quantité de 3 éléments sur le tableau de la valeur nutritive apposé sur l’emballage : les fibres, les sucres et le sodium
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Éléments nutritifs |
Teneur par portion de 55 g |
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Fibres |
Plus de 6 g par portion (meilleurs choix) Plus de 4 g par portion (bons choix) |
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Sucres |
10 g et moins par portion (meilleurs choix) 15 g et moins par portion (bons choix) |
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Sodium |
140 mg et moins par portion (meilleurs choix) 240 mg et moins par portion (bons choix) |
Et n’oubliez pas de vérifier la grosseur de la portion. La valeur nutritive des céréales à déjeuner présentée sur l’étiquette peut varier de ¼ de tasse à 1 tasse et ¼! Donc, si la teneur en sucres d’une céréale à déjeuner est exprimée pour ¼ de tasse et que votre bol en contient 1 tasse, la céréale à déjeuner fournira 4 fois plus de sucre…
Déjeuner, ça rapporte
Bien déjeuner constitue un élément important de votre journée :
- Le déjeuner vous donne de l’énergie pour passer à travers les matinées souvent trop chargées.
- Il vous permet de rester attentif, concentré et productif jusqu’à la collation ou au dîner.
- Il facilite le maintien d’un poids santé.
- Il vous procure des éléments nutritifs difficiles à récupérer si vous le sautez.