Viandes et substituts Bien souvent les allergies apparaissent dès la tendre enfance et certaines, comme l’allergie au lait ou aux œufs, disparaissent souvent avant l’âge de 7 ans. Or, l’allergie aux fruits de mer a tendance à persister et voire même apparaître à l’âge adulte. En effet, un adulte sur 50 vivrait avec une allergie à … Lire plus
L’huile de pépins de raisin, la plus recommandée pour la cuisson à haute température? FAUX. Bien que l’huile de pépins de raisin résiste assez bien à la chaleur, les huiles d’olive et d’arachides demeurent les plus recommandables. La stabilité d’une huile dépend de la proportion de gras saturés et insaturés qu’elle contient. Les gras saturés sont … Lire plus
Aliments FAUX. On retrouve des pains sur le marché, faits de grains entiers ou multigrains, mais qui ressemblent à des pains blancs. Leur mie est pâle et lisse. Les grains de blé blond (plus pâle que le blé régulier) et les diverses céréales qui les composent sont pulvérisés, permettant d’obtenir une farine quasi homogène. Toutefois, cette … Lire plus