A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Calories : Unité de mesure utilisée pour déterminer la quantité d’énergie que fournissent les aliments à l’organisme. La Calorie représente la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1 °C un litre d’eau. Ainsi, il est possible d’obtenir la quantité de Calories provenant d’un aliment en estimant la quantité de chaleur produite par l’organisme … Lire plus
Légumes et fruits Au cours du mois de juin, la bette à carde du Québec apparaît sur les étalages. Encore méconnue chez nous, elle est très prisée dans la cuisine italienne. Sa saison s’échelonne de la mi-juin à la mi-octobre. Vous avez donc tout un été pour la découvrir! La bette à carde est composée … Lire plus
Blogue Pour plusieurs, la cuisine mexicaine rime avec burritos, guacamole, tacos et enchiladas. Et si je vous disais panuchos, cochinita pibil, poc-chuc et tikinxic? En cette fin d’hiver, invitation ensoleillée à découvrir quelques trésors culinaires de la cuisine d’une région du Mexique fort prisée des Québécois : la péninsule du Yucatan. Fin d’hiver grisâtre + un bon deal sur un billet … Lire plus