Manger sainement
Alimentez votre cerveau!
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Saviez-vous que plus de 40 éléments nutritifs sont indispensables au bon fonctionnement de votre cerveau! Mais est-ce dire que certains éléments nutritifs pourraient vous rendre plus intelligent ? Extenso a élucidé la question pour vous…
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Les glucides : le carburant du cerveau
Chaque jour, le cerveau utilise environ 120 g de glucose. En d’autres mots, près de la moitié des glucides que vous mangez servent à alimenter votre cerveau! Il est donc important de consommer des glucides à chaque repas : pain, pâtes, riz, céréales, fruits, légumes, lait et yogourt. La vitamine B1 : la bougie d’allumage
Une carence en vitamine B1 se manifeste d’ailleurs par des faiblesses, une irritabilité, des maux de têtes, de la fatigue et de la dépression : des fonctions associées au cerveau et au système nerveux. Et il ne prend pas plus de 10 jours pour voir ces symptômes apparaître dans une alimentation sans vitamine B1! La vitamine B1 est aussi appelée thiamine. Le porc, le thon et la patate douce sont les sources les plus élevées de vitamine B1. Les produits céréaliers à grains entiers, les produits à base de soya, les légumineuses, le saumon, le jus d’orange, les noix et les abats en sont également de bonnes sources. Les oméga-3 : un matériau de première qualité
Les cellules du cerveau sont constituées en proportion élevée d'acides gras poly-insaturés à longue chaîne, dont un en particulier, le DHA. Ces acides gras oméga 3 sont essentiellement fournis par les poissons gras (thon, saumon, maquereau, crevettes, sardine, etc.). Certaines huiles (huiles de soja, de noix et de canola) et les graines de lin contiennent également des oméga-3, mais d’un tout autre type. Il ne contribue donc pas aussi efficacement à la structure du cerveau. Et selon de récentes études, consommer du poisson riche oméga-3 une fois par semaine réduirait de 60% le risque de développer la maladie d’Alzheimer! Le fer : pour s’oxygéner l’esprit… et le corps
Il est bien connu qu’une carence en fer peut causer de la fatigue, des faiblesses et une perte de productivité au travail. Un déficit en fer donne une diminution des performances intellectuelles et des troubles de l’humeur. Les meilleures sources de fer sont les viandes rouges, les abats, les céréales enrichies, les fruits séchés et les légumes verts feuillus. Le fer de source animale est plus facilement absorbé par l’organisme que le fer d’origine végétal. Mais en ajoutant une source de vitamine C (tomates, agrumes, poivrons) à vos repas, vous faciliterez l'absorption du fer provenant des produits végétaux. Des antioxydants
Dans une étude, publiée en 1997 dans l’American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs ont demandé à des personnes âgées d’effectuer une série d’exercices mentaux impliquant la mémorisation de mots et des calculs mathématiques. Résultat : Plus ces personnes consommaient de fruits et de légumes (et moins elles consommaient de gras saturés), plus elles performaient! Les antioxydants sont très largement présents dans les fruits et légumes. Et plus ces derniers sont colorés, plus ils en contiennent. Du liquide : pour éviter la panne sèche…
Lorsque l’on ne boit pas suffisamment, l'organisme n’est plus capable de maintenir une pression sanguine suffisante, d'évacuer les déchets, ni de délivrer suffisamment d'oxygène et d’éléments nutritifs à toutes les cellules, y compris le cerveau.
Déjeuner pour performer
Les études ont démontré que la caféine accélère d’environ 10 % le traitement des informations au niveau cérébral! En quantité modérée, la caféine peut augmenter temporairement votre niveau de vigilance et vos capacités d’attention. |
