Micronutriments
Vitamine B6
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La vitamine B6, aussi appelée pyridoxine, est une vitamine soluble dans l'eau. Ses rôles sont multiples et elle est essentielle à une bonne santé.
Rôles
À quoi sert la vitamine B6?
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Besoins
Apports nutritionnels de référence (ANREF) Apports nutritionnels de référence pour la vitamine B6 (mg / jour)
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Sources
Où retrouve-t-on la vitamine B6 ? La vitamine B6 se retrouve dans une vaste gamme d'aliments, dont les céréales enrichies, les légumineuses, la viande, la volaille, le poisson et certains légumes et fruits. Sources alimentaires de vitamine B6
La vitamine B6 est une vitamine qui se dissout dans l'eau. Il est donc préférable de faire cuire les légumes au four, à la poêle ou à la vapeur afin de conserver le plus de vitamine B6 possible! |
Carence
Quels sont les signes de carence en vitamine B6 ? Les signes cliniques d’une carence en vitamine B6 sont rares, mais peuvent survenir chez les individus dont la qualité de la diète est pauvre et déficiente en plusieurs vitamines et minéraux. Signes d’une carence avancée en vitamine B6
Attention : Ces symptômes peuvent cependant refléter plusieurs autres conditions médicales qu’une carence en vitamine B6. |
Suppléments
Qui a besoin de suppléments de vitamine B6 ? La carence en vitamine B6 est très rare dans les pays industrialisés, notamment le Canada. Cependant, les personnes qui ont une alimentation de faible qualité et qui ne comblent pas leurs besoins énergétiques et leurs besoins en vitamine B6 pourraient profiter d’un supplément de cette vitamine. Une consommation excessive d’alcool peut également mener à une carence en vitamine B6. Dans ce cas, un supplément peut s’avérer bénéfique. |
Excès
Quels sont les risques d'une trop grande consommation de vitamine B6 ? Une dose excessive plus de 100 mg par jour peut entraîner des troubles sensoriels aux extrémités des membres. Cependant, ces effets se manifestent rarement. |
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