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Hygiène et salubrité

La salubrité des aliments, leur conservation et la sécurité associée à leur consommation sont autant de sujets autour desquels planent de fausses croyances. Dans cette section, Extenso fait le point sur l’hygiène et la salubrité des aliments.

Sujets

  • Il n'y a pas de danger à conserver l'ail dans l'huile

  • Manger des fruits de mer et des produits laitiers ensemble cause un empoisonnement

  • Chez certaines personnes très allergiques, l’odeur seule de l’aliment peut suffire pour déclencher une réaction allergique de type anaphylactique

  • Les œufs peuvent être entreposés à température ambiante

  • Les poêles antiadhésives sont cancérigènes

  • Réchauffer des aliments au four à micro-ondes augmente les risques de cancer

  • Le four à micro-ondes détruit la valeur nutritive des légumes

  • Les aliments surissent s’ils sont encore chauds lorsqu’ils sont mis au réfrigérateur.

  • La cuisson dénature les aliments et réduit leur valeur nutritive

  • La pasteurisation détruit la valeur nutritive du lait

  • Le lait contient des antibiotiques et des hormones

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